Цель программы: формирование и развитие профессиональных компетенций специалистов, осуществляющих или планирующих осуществлять деятельность в сфере товароведения и технологии продукции общественного питания
Основные модули программы:
- Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
- Нормативно-правовое обеспечение профессиональной деятельности
- Технология продукции общественного питания
- Стандартизация, метрология и сертификация
- Основы менеджмента и маркетинга в профессиональной деятельности
- Продукты функционального и специализированного назначения